Curso para niños "DORAYAKI"

Este domingo hice un curso para niños. Hicimos "Dorayaki" (la comida favorita de Doraemon"
Se lo pasaron pipa!
En realidad se rellenan de Azuki (soja roja cocinada dulce) pero prefirieron rellenarlos de chocolate... Ya lo sabía.

この日曜日、子供向けの教室をしました。メニューはどら焼き。みんな楽しんでくれて私も嬉しい。でも、やっぱり中身にあんこは好まれず、チョコレートクリームに変更しました。わかってたけどね。一応なめて試してくれてました。

Curso de Sushi del Sábado 8/Feb 2014

He hecho mi último curso de sushi en Mallorca.

Ha participado mucha gente. Muchísimas gracias. 

Gracias a ellos el curso fue muy bien. 

Les mando un beso a las dos personas que no han podido venir a última hora.

Menú

-Sushi Uramaki de salmón y bocas de mar.

-Sushi hosomaki de atún (Tekkamaki)

-Pepino marinado con alga.

-Osumashi con Fu (Sopa japonesa)

-Postre Dorayaki (pancake con pasta dulce de soja roja) 

-Té japonés

Hoy he puesto primera vez Dorayaki de postre.

Es un postre tradicional. Es el favorito de Doreamon.

Este fin de semana haré un curso de Dorayaki para niños.

A partir de ahora, los cursos de sushi los hará mi amiga Tsuneko, que tiene mucha experiencia. (link) https://www.facebook.com/tsuneko.nakatani.5

Yo seguiré haciendo cursos de comida japonesa (excepto sushi)

Yo haré cursos de sushi sólo cuando vaya fuera de Mallorca.

Mi siguiente curso será el Sábado 8 de Marzo.

Os espero!!!!

Próxima clase // Next lesson : 23/Nov

Hola chicos y chicas!!

(Este e-mail ha sido enviando como BCC: su dirección de mail está oculta.)

El sábado 23 de Noviembre a las 11 hay una clase.

Menú: Tempura Udon (Fideo japonés con gambas y verduras fritas).

También se puede adaptar para vegetarianos.

Si hay alguien interesado en participar, con

tactar antes del día 21 de Noviembre por e-mail.

Gracias!

Hi there!!

(This mail was send as Bcc: in order to protect your personal information.)

Next saturday 23rd of November at 11 will take place the next lesson.

Menu: Tempura Udon (Japanese noodle with fried prawns and vegetables)

It can be adapted for vegetarians

If there is someone interested, please contact me before 21st of November by e-mail.

Thank you!

Curso de Sushi del Sábado 26/Oct/2013

Menú de hoy
-Maki sushi (Uramaki) de salmón
-Hoso maki de surimi y pepino
-Ensalada (Sunomono) de pepino con wakame y combu
-Osumashi (sopa de caldo) con Fu (cuscurro japonés)
-Kinton de calabaza japonesa y boniato
-Té verde

Hoy hemos hecho la clase con cuatro alumnos.
Había una chica de 11 años que quería aprender a hacer sushi.
Estoy contenta de que esté interesada en la comida japonesa.
Mientras, también había otra chica que cuidaba mis hijas.
Fue una cuidadora fenomenal.

Hoy he usado un Fu que tiene la forma de un flor y un animal (creo que es una oveja)."Fu" es un cuscurro japonés. Es como pan, pero un poco diferente, más ligero. Se ve en la última foto.

Este postre "Kinton" es muy común como merienda para niños o como plato de año nuevo. También se hace con castañas. Eso es más auténtico.
He olvidado hacer las fotos del postre.

Clase de OKONOMI YAKI (お好み焼き）

Okonomiyaki de hoy

-Okonomi yaki (Tortilla Japonésa)
-Moyashi itame
-Sopa de Miso con tofu
-Annin tofu (flan de almendra)
-Té

Han participado 3 alumnos.
Es el plato más famoso de Osaka (sur de Japón).
“Okonomi” significa favorito. “Yaki” significa “a la plancha”. 
Es una torta de col a la que puedes añadirle lo que prefieras.
Esta vez la hemos hecho con panceta de cerdo. Es el más auténtico.
A mi me gusta también con marisco.
Se puede hacer sólo con verdura para vegetarianos.

Se come con la salsa de Okonomiyaki, mayonesa,
Katsuobushi (bonito seco rallado) y Aonori (un tipo de alga)
Cuando se hecha Katsuobushi, éste baila por el calor.
A muchos niños les gusta.

En los Restaurante de Okonomiyaki casi siempre las mesa tienen plancha.
El plato se prepara ahí mismo. Los camareros traen la masa y los diferentes ingredientes y lo cocinan frente a ti. A veces puedes hacerlo tú mismo. Os pongo las fotos Aquí 

Clase de Sushi en Petit Hotel

EL sábado pasado hicimos la clase de Sushi en el Petit Hotel.
Como era un lugar diferente al habitual, fue también my divertido.
El Hotel es muy bonito y tiene un ambiente muy agradable. (http://www.petithotelalaro.es/)
Tomamos un chupito de umeshu para abrir el apetito.
Empezamos bien ;)
Cocer arroz, aliñarlo y enrollar. Hablando y probando...
Disfrutamos mucho.
Comimos en el patio con vientecitos refrescantes.
Fue un día muy bonito.

Recently we held a Sushi class at the Petit Hotel in Alaró.
The Hotel is very nice with a friendly atmosphere.  It was fun and different to use this beautiful space.
We have taken a shot of our appertiser Umeshu.......
We started well;)

We cooked the rice, we seasoned, rolled, talked and tasted!

The class time was a little longer than usual.
But we really enjoyed it.
We ate on the terrace with refreshing winds.
It was a nice day.

Menu

-Umeshu (licor de ciruela japonesa)

-Maki Sushi de salmón

-Maki Sushi de atún
-Sopa de miso con wakame y cuscurro japonés
-Ensalada de pepino con wakame y combu
-Panna Cotta de té verde
-Té verde.

Gari (Jengibre macerado) hecho en casa. 

Os pondré la receta en "recipes"

Homemade Gari(Pickled ginger).

I will put the recipes on "recipes"

MENU 4 : MAKI SUSHI

El sábado y el domingo pasados hubo clases de Sushi.
Nos hemos divertido mucho.
Todos lo han hecho muy bien. Qué alumnos tan fenomenales tengo!

土曜日と日曜日、お寿司のお教室でした。
やっとお寿司のお教室ということで、生徒さんのテンションは高かったです。
みんな本当に上手に巻けて、教えがいがありました。

Aliñar el arroz con salsa de vinagre 

Mezclar como si estuvieras cortando (separando) el arroz.
Es muy importante.

Abanicar...

Echar sesamo. 

Girar y poner mayonesa.

Poner los ingredientes que quieras.
Este día pusimos pepino y salmón o surimi.

Enrollar.

Fin!!

Concentración...

El domingo hubo una clase y fiesta.

Ensalada marinada.
Esta flor se puede comer. Sabe rábano.

Dulce japonés elaborado con una raíz.
Tiene una textura gelatinosa .

TERIYAKI de Hoy

Hoy lluvia pero hemos hecho una clase bonita.
Muchas gracias por venir.

El pollo TERIYAKI siempre tiene éxito.
Teri significa "brillo", Yaki significa "a la plancha".
También se puede cocinar un pescado de sabor suave (pj. pez limón o pez espada) con la misma salsa .
De postre he hecho "Ichigodaifuku" que es un tipico dulce Japonés.
Normalmente a los europeos les resulta inusual su textura.
Asombrosamente a los alumnos de hoy les gustó. Que bien!

今日は雨でしたが、良いお教室でした。
照り焼きチキンは、大体どんな人でも好きですねー。失敗したことがないです。
意外にも、今日のデザートの苺大福も気に入ってもらえました。こっちの人にはちょっと受け付けられない食感のはずだったんですけど、すごい！

Asando berenjenas durante 15 minutos.

Pelar mientras están calientes, mezcla con la salsa y pone bonito seco y jengibre rallado.
Berenjena asada esta echo.

Hoy he puesto los gisantes frescos al arroz blanco.
 

Estos son "Ichigodaifuku".
Lleva la fresa y An(soja roja dulce) enrollado con masa de arroz.